Cuarto trasero
Asiento
- Cómo se cocina
- También se le dice
Carne de barrio, a tu puerta.
Pide hoy y recibe mañana en Macul y comunas vecinas. Pagas al recibir: efectivo, transferencia o tarjeta.
- Pagas al recibir
- Despacho gratis sobre $25.000
- Entregas de lunes a domingo
- Cortado y pesado en el local
- Efectivo, transferencia o tarjeta
Lo que más sale del mesón
Los 30 productos que más se llevan nuestros clientes. Los cortes se pesan al preparar tu pedido, así que el total es aproximado y pagas el peso real al recibir.
Dónde sale cada corte
Los cortes del vacuno según la norma chilena. Toca una zona para saber cómo cocinarla. Los marcados en ámbar los tenemos en la tienda.
¿Cuánto pido?
Si la carne es el plato principal, calculamos 400 g por adulto y 200 g por niño.
Adultos
Niños
2,8kg de carne
3kg de carbón
Antes de prender el fuego
La brasa está lista
Cuando el carbón se cubre de ceniza blanca y ya no hay llama, unos 30 minutos después de prenderlo. Con la mano a la altura de la parrilla: si aguantas 3 segundos, es fuego fuerte; si aguantas 6, es fuego medio.
La sal
Sal gruesa justo antes de poner la carne al fuego. En cortes muy gruesos, vuelve a salar después del primer sellado.
El reposo
De 5 a 10 minutos fuera del fuego, tapada con papel, antes de cortar. Así no pierde el jugo en la tabla.
Temperatura al centro, con termómetro
52 a 57 °CJugoso
58 a 63 °CMedio
64 a 68 °CA punto
70 °C o másMolida, longaniza y embutidos
74 °CPollo
Los cortes enteros de vacuno pueden quedar jugosos si están bien sellados por fuera. La carne molida, los embutidos y el pollo se cocinan completos.
Llegamos a nueve comunas
$0
Despacho gratis en compras sobre $25.000. Bajo ese monto, el despacho cuesta $3.990.
Entregamos al día siguiente, de lunes a domingo, en la mañana (10:00 a 14:00) o en la tarde (15:00 a 20:00). Puedes agendar hasta una semana.
Pagas al recibir, en efectivo, por transferencia o con tarjeta. Como los cortes se pesan al prepararlos, pagas el peso real.
También te esperamos en el mesón
Somos una carnicería de barrio en Macul. Lo que pides en la web lo cortamos y pesamos aquí mismo antes de despacharlo.
- Dirección
- Gregorio de la Fuente 3173, Macul
- Horario
- Lunes a sábado, 10:30 a 19:00
Domingo, 11:00 a 15:00 - +56 9 6789 6896
Lo que dicen en Google
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